【10袋包邮】甜酒曲糯米酒曲月子酒曲DIY自酿米酒酿曲玉屏醪糟曲
- 配料表:酒曲
- 储藏方法:常温
- 保质期:365
- 食品添加剂:无
- 包装方式:散装
- 包装规格:250g以下
- 原料成分:烘焙原料
- 同城服务:同城24小时卖家送货上门
- 品牌:玉屏
- 系列:甜酒
- 规格:包
- 产地:中国大陆
- 省份:贵州省
- 套餐份量:5人份
适用于家庭米酒、醪糟的生产。
用法：将糯米浸泡16—24小时，浸泡至用手碾即碎，蒸熟后降温至温热（35℃），撒曲加冷开水拌匀，装入器皿于(咨询特价)℃左右 (冬天保温48小时，夏天40小时）出锅。
民间土曲是通过自然的环境下所制得，过程中先微酸后再甜为正常
本产品1袋（8g)大约可以做煮粮冬季6公斤 夏季8公斤
注意事项
1．拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果 要么是酸的臭的，要么就没动静。
2．一定要密闭好。否则又酸又涩。
3． 温度低也不成。30左右温度最好
4．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干
5．如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
6．如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。
7．拌酒曲的时候，如果水洒得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮 就散
做甜酒如果希望得到更强的酒味，有两种方法：
1．适当延长甜酒发酵时间，比如在规定的温度下您一般放置24小时，现您可以适当长一些。
2．在制作过程中加拌甜酒曲时放少许酵母，但量一定要少。
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